Ayudante de Cocina AP · Ayuntamiento de Dénia

Descripción

Oposición Ayudante de Cocina (AP) · Ayuntamiento de Dénia — Convocatoria 2026

Preparación completa para la plaza de Ayudante de Cocina (AP) como funcionario/a de carrera (Escala de Administración Especial, Subescala Servicios Especiales, clase Personal de Oficios, Agrupación Profesional) del Ayuntamiento de Dénia, con el temario ya desarrollado y explicado tema a tema.

Incluye las dos partes del programa oficial: la parte común y la parte específica de Ayudante de Cocina, con test explicados por tema, más la app interactiva para repasar.

La convocatoria oferta 1 plaza de turno libre (Bases específicas en la plataforma municipal Convoca (aprobadas por la Junta de Gobierno Local el 14 de octubre de 2026), anunciadas en el BOP de Alicante n.º 205, de 28 de octubre de 2026 (edicto 7957); extracto en el BOE n.º 276, de 5 de noviembre de 2026 (BOE-A-2026-23204)). Plazos y novedades del proceso: consulta la web oficial del organismo. Descarga inmediata y actualización gratuita si el temario oficial cambia durante el proceso.

Temario de la convocatoria

Parte común · Constitución Española y Estatuto de Autonomía de la Comunitat Valenciana, municipio y organización municipal, haciendas y presupuesto locales, y procedimiento administrativo común

1. La Constitución Española: Título Preliminar, Título I “De los derechos y deberes fundamentales”, Título VIII: “De la organización territorial del estado”. El Estatuto de Autonomía de la Comunitat Valenciana: Título I “La Comunitat Valenciana”.
2. El municipio: concepto y elementos. La organización municipal: órganos necesarios y complementarios. Régimen de sesiones y acuerdos de los órganos de gobierno local. La potestad reglamentaria de las entidades locales: reglamentos y ordenanzas, procedimiento de elaboración y aprobación. Las Haciendas Locales: enumeración de los recursos de las entidades locales. El Presupuesto General de las Entidades Locales: definición.
3. Las fases del procedimiento administrativo común: iniciación, instrucción, ordenación y terminación. La obligación de resolver. La notificación: contenido, plazo y práctica en papel y a través de medios electrónicos. Capacidad de obrar, concepto de interesado y representación.

Parte específica · Ayudante de Cocina

1. La cocina. Instalaciones y zonas que la componen. Equipos, maquinaria, herramientas y utillaje.
2. Aprovisionamiento, almacenaje, control de existencias y criterios de ordenación. Temperaturas de almacenamiento y procesado.
3. Higiene alimentaria y Manipulación de alimentos: peligros físicos, químicos y biológicos en relación con los alimentos. Riesgos asociados y medidas preventivas.
4. Sistema de control y calidad. Análisis de peligros y puntos crítico de control. Aspectos generales.
5. Manipulación, tratamiento y limpieza de las diferentes materias primas como pescado, carnes, aves, verduras y hortalizas. Preparación y corte de alimentos.
6. Dietética y nutrición, conceptos básicos. Dietas especiales.
7. Información sobre alérgenos: alergia alimentaria e intolerancia alimentaria.
8. Platos básicos a base de arroz, pastas, huevos, pescados, carnes y aves. Platos elementales a base de vegetales y legumbres (guisos en general)
9. Colaborar en el emplatado de los menús adaptados y montar carros de comida.
10. Técnicas básicas de cocinado. Descripción, análisis, clasificación y aplicaciones técnicas para la elaboración de dietas para personas mayores.
11. Limpieza y desinfección de las áreas de manipulación. Limpieza exhaustiva de las instalaciones, la vajilla y los utensilios de trabajo.
12. Gestión y reciclaje de residuos en la cocina. Sensibilización medioambiental.

Nuestro compromiso de calidad

• Programa oficial completo: desarrollamos todos los epígrafes literales de la convocatoria (BOE-A-2026-23204).
• Normativa vigente a la fecha de tu pedido: el material se revisa con la legislación en vigor el día que lo compras.
• Garantía de revisión: si un tema está incompleto, contiene errores o no encaja con tu convocatoria, lo revisamos y te mandamos la versión corregida sin ningún coste.
• Fe de erratas en 48 h: si detectas una errata, escríbenos y te respondemos en 48 horas laborables.
• Compruébalo antes de comprar: pídenos un tema de muestra por WhatsApp.