Hostelería · Cocina y Restauración (básico) E1 · Defensa

Descripción

Oposición Hostelería (E1) · Personal laboral del Ministerio de Defensa — Convocatoria 2026

Preparación completa para la plaza de Hostelería en el Ministerio de Defensa, con el temario ya desarrollado y explicado tema a tema. Te ahorras semanas recopilando apuntes y estudias directamente lo que entra.

Incluye las dos partes del programa oficial: la parte general (organización y funcionamiento de la Administración General del Estado) y la parte específica de Hostelería, según los Anexos VI y VII de la convocatoria.

Cada tema llega con su batería de 50 preguntas tipo test con respuesta razonada, para practicar mientras avanzas y llegar al examen con seguridad. La opción de pack suma además los casos prácticos resueltos y comentados.

Descarga inmediata y actualización gratuita si el temario oficial cambia durante el proceso.

Temario incluido

Parte común · Organización y funcionamiento de la Administración General del Estado

1. La Constitución Española de 1978: Características. Los principios constitucionales y los valores superiores. Derechos y deberes fundamentales. La protección de los derechos
2. El Gobierno y la Administración. La Administración Central del Estado. Organización y funcionamiento de la Administración General del Estado
3. Régimen jurídico del personal laboral al servicio de las Administraciones Públicas. Derechos y deberes del personal laboral al servicio de la Administración VI – 4 Pública. El contrato de trabajo en la Administración Pública. Modalidades. Suspensión. Extinción. Sus causas. El despido
4. Políticas de igualdad de Género. Plan de Igualdad de género en la Administración General del Estado y sus Organismos Públicos. Políticas contra la Violencia de género. Discapacidad y Dependencia. Igualdad de trato y no discriminación de las personas LGTBI

Parte específica · Hostelería

1. Técnicas elementales de preelaboración y procesos básicos de producción culinaria. Maquinaria de cocina. Realización de operaciones previas de manipulación de materias primas. Realización de elaboraciones básicas. Preparación de elaboraciones culinarias sencillas
2. Procesos básicos de panadería y pastelería. Dispensación en panadería y pastelería
3. Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación. Limpieza y desinfección de utillaje, equipos e instalaciones. Buenas prácticas higiénicas. Recogida de los residuos. Envasado y conservación de géneros crudos, semielaborados y elaborados
4. Técnicas elementales de servicio. Preparación de equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante. Asistencia o realización de operaciones sencillas de servicio de alimentos y bebidas
5. Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas. Preparación de equipos, útiles y menaje propios del área de bar. Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de bebidas. Asistencia o realización en el servicio de alimentos y bebidas en barra
6. Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering. Recepción de mercancías procedentes de servicios de catering. Aplicación de protocolos de seguridad e higiene alimentaria. – Especialidad convocada