Pinche Ministerio Sanidad

60.00

Temario completo en formato PDF descargable

SKU: 10012312 Categorías: , Etiquetas: ,

Descripción

Pinche Ministerio Sanidad

Pinche Ministerio Sanidad

Para comenzar te ofrecemos el temario

completo desarrollado en formato pdf descargable

para las plazas ofertadas Pinche

por el Ministerio de Sanidad.

ver bases completas.

A continuación, te ofrecemos la

lista de temas que componen el temario:

Temario general

Tema 1. El derecho a la protección de la salud en la Constitución española de 1978.

Tema 2. Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad: derechos y

deberes de los ciudadanos en relación con la salud.

Tema 3. Organización del Instituto Nacional de Gestión Sanitaria

Real Decreto 1746/2003, de 19 de diciembre).

Tema 4. Ley 55/2003, de 16 de diciembre, del Estatuto Marco del

Personal Estatutario de los Servicios de Salud: clasificación del

personal estatutario; derechos y deberes.

Temario específico

Tema 5. Manipulación de alimentos. Requisitos de los manipuladores

de alimentos. Formación Continuada de los manipuladores. Control

y supervisión de la autoridad competente. Exámenes médicos.

Acreditación de la formación. Régimen Sancionador.

Tema 6. Normas higiénicos-sanitarias de aplicación a la cocina

hospitalaria. Cocina Hospitalaria Centralizada. Condiciones básicas

y físico ambientales de las cocinas. Zonas de sucio y de limpio.

La cadena alimentaria. Principio de marcha adelante y circuitos de trabajo.

Tema 7. Los alimentos. Clasificación y características de los

Pinche Ministerio Sanidad

diferentes tipos de alimentos. Tipos de dietas: conceptos básicos.

Alérgenos de declaración obligatoria.

Tema 8. Prácticas correctas de manipulación de alimentos.

Preparación, conservación, emplatado y transporte de los alimentos.

Tema 9. Sistema de elaboración de alimentos: conceptos

básicos (cocina caliente, cocina fría, cocina de ensamblaje, cocina al vacío).

  • Tema 10. Prácticas correctas de higiene: higiene personal,
  • de alimentos, equipos e instalaciones.
0
    0
    Tu carro de la compra
    Tu carro está vacíoVolver a la tienda